Ramon Pallargues / Creado: 08/10/2022 | 19:58 / Actualizado: 21/07/2025
Aceite Dauliba: innovación, excelencia y origen en cada gota
Dauliba es el primer aceite de oliva exprimido sólo de la carne de las aceitunas, sin el hueso.
En el mundo del aceite de oliva virgen extra, hay marcas que simplemente destacan por su sabor, y otras que van más allá. Aceite Dauliba es una de ellas. Esta joya gastronómica no solo conquista por su perfil organoléptico equilibrado y refinado, sino también por su forma única de elaboración, su compromiso ecológico y su fuerte arraigo territorial. ¿Qué lo hace tan especial? A continuación, lo detallamos.
Una innovación pionera: exprimido sin hueso
El elemento que define al Aceite Dauliba Premium es su innovador proceso de extracción. A diferencia de la mayoría de aceites de oliva virgen extra, este se exprime sin el hueso, eliminando de la ecuación cualquier posible nota amarga o astringente que pudiera aportar el carozo. ¿El resultado? Un zumo puro de aceituna, limpio, suave, elegante y con un amargor equilibrado que enamora desde el primer bocado.
Este tipo de extracción permite que el aceite exprese con mayor precisión los matices frutales de la variedad arbequina: toques de almendra fresca, manzana verde y un fondo ligeramente herbáceo que lo convierten en una auténtica delicia para los sentidos.
«De sabor intenso pero muy fino en boca, con el toque dulce de las arbequinas y sin la astringencia que aporta el hueso».
Proyecto familiar: del sueño a la cata y degustación
Aceite Dauliba nace del sueño de la familia Romà. Tenían claro lo que buscaban: la concepción de un zumo, un aceite exprimido sin hueso, hecho de pura pulpa y que al probarlo transportara al campo y al aroma de las olivas recién cosechadas. Pero es evidente que, para hacer un aceite diferente, es necesario dedicar esfuerzos e investigar durante suficiente tiempo hasta encontrar la fórmula. Y, sobre todo, contar con la maquinaria adecuada y sofisticada.
Finalmente, lo lograron. Una máquina creada especialmente para ellos que separa el hueso entero de la carne, y posteriormente extrae el zumo de la oliva. Así nació el primer aceite Dauliba, fruto de una visión clara, esfuerzo constante y una fuerte apuesta por la innovación y la calidad.
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Origen y elaboración ecológica: Arbeca, la cuna de la Arbequina
Dauliba no es solo innovación: es también territorio, tradición y respeto por la tierra. El AOVE se elabora en Arbeca (Lleida), el pueblo que da nombre a la variedad arbequina. Allí, los olivos se cultivan siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La producción es ecológica, sin pesticidas ni productos químicos agresivos, y se rige por un profundo compromiso con la calidad y la naturaleza.
Cada aceituna se recoge en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza una excelente base para un aceite con identidad propia, producido en ediciones limitadas para asegurar su excelencia.
Una experiencia gourmet en cada detalle, diseño y naming
En Lleida se utiliza la palabra “auliva” para referirse a las olivas, una expresión que forma parte de la tradición local y que ha sido adoptada como inspiración para el nombre de este aceite. Añadiendo la “b” de las arbequinas y de Arbeca, y aportando armonía gráfica, nace Dauliba: un auténtico zumo de “auliva”.
El diseño de la botella representa la reinvención de un producto tradicional como es la oliva, con el toque de innovación que representa el proceso de producción de Dauliba. Una oliva de siempre, pero desestructurada. En el diseño, la oliva desprende dos alas: la superior simboliza la extracción del hueso y la inferior el zumo que cae tras dicha extracción. Un diseño llamativo y atrevido que surge de la inspiración y, sobre todo, de la pasión.
Aceite fresco directo de almazara en Exquisitia
Gracias a su cercanía con la sede logística de Exquisitia, el Aceite Dauliba no pasa por grandes centros de distribución. Se envía desde Mollerussa a menos de 15 km de la almazara, lo que garantiza su frescura y óptima conservación. Este modelo de distribución corta reduce la huella ecológica y fortalece el comercio local, alineándose con los valores de sostenibilidad y responsabilidad social.
¿Dónde comprar Aceite Dauliba?
El Aceite Dauliba Premium de 500 ml está disponible en nuestra tienda gourmet online. En pocos clics, puede llegar a casa un aceite único que combina innovación, origen y excelencia en cada gota.
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Fuente de la información y contacto:
Ramon Pallargues / ramonpallargues@outlook.es
Un aceite excepcional. El sabor es suave y elegante, pero al mismo tiempo con carácter. Perfecto para tomar en crudo con pan o en ensaladas especiales
No había probado nunca un aceite sin hueso y me ha sorprendido muchísimo. ¡Qué aroma, qué textura! Se nota que está hecho con mucho mimo.
El diseño de la botella es precioso y el producto está a la altura. Ideal para regalar o para tener siempre en casa si te gusta el aceite de verdad
Muy recomendable. Se nota la diferencia respecto a otros aceites gourmet. Además, me encanta que sea ecológico y de proximidad.