¡Descubre Dauliba! el 1er AOVE exprimido sin hueso, de Arbequina virgen extra ECO
Actualizado el: 19/11/2024 | 19:07
Aceite Dauliba, un virgen extra de arbequinas innovador, único y sin hueso.
Exprimido directamente sólo de la carne de las aceitunas, sin hueso.
A diferencia del resto de aceites de oliva virgen extra, para crear Dauliba, se extrae el hueso antes de moler las aceitunas y sólo se prensa el jugo de la pulpa. Este proceso confiere unas cualidades organolépticas singulares.
De las mejores olivas arbequinas sale el mejor aceite. Zumo de oliva 100% arbequina de Arbeca (Les Garrigues). De agricultura ecológica y de cosecha temprana.
Las olivas se transportan inmediatamente después de cosecharlas al molino, y lo hacen en pequeñas cantidades. Cada detalle es clave para obtener el mejor aceite Arbequina.
Se cosecha al amanecer para hacerlo a baja temperatura. Durante todo el proceso de producción la temperatura nunca supera los 21ºC.
Reinventando la tradición y utilizando las técnicas de producción más innovadoras, se extrae el hueso para crear un aceite más fino y elegante.
NOTA DE CATA:
Fuerte frutado de oliva y hierba verde con un deje pincante y amargo que confieren un sabor intenso pero muy fino en boca, con el toque dulce de las arbequinas y sin la astringencia que aporta el hueso.
Toda una nueva experiencia sensorial para tu paladar en este AOVE Gourmet / Premium de 2024 / 2025.
Innovación; para elaborar este Aceite Premium, se extrae el hueso antes de moler las aceitunas y sólo se prensa el jugo de la pulpa. Este proceso le confiere a Dauliba unas cualidades organolépticas singulares, como menor astringencia debido a la falta del hueso.
PROYECTO FAMILIAR
Dedicación, esfuerzo y la búsqueda de la excelencia son los fundamentos sobre los que crean este auténtico, mimado y único aceite de oliva de Arbequinas sin hueso.
Dauliba, nace de la mano de la familia Romà de la localidad de Miralcamp (Pla d’Urgell) de sus aceitunas de las fincas de Arbeca (Les Garrigues).
Un aceite de Arbeca. El pueblo que da nombre a las olivas arbequinas.
Isaura Romà. la joven ejecutiva de la empresa familiar de extracción de Áridos, Romà Infraestuctures. Cuando habla del proyecto Dauliba, se le ilumina la cara y delata la emoción de un proyecto que ha transformado los terrenos de una explotación de extracción de áridos de Arbeca, en una finca de olivos arbequinas destinadas al mercado gourmet del aceite.
Isaura Romà explica: «que el más diferenciado del proyecto es la extracción del hueso de la aceituna antes de su prensado en frío. Un procedimiento que lo hace más fino y delicado al gusto«. Un gusto, que según el Panel de Cata, aporta un frutado rico y diferente (almendra, frutado de oliva, alcachofa, tomate …) propio de un aceite verde de los primeros días de cosecha. El amargo es elegante y el picante pronunciado e interesante.
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Aceite Dauliba Ecológico exprimido sin hueso, de Arbequinas, en botella de 500ml.
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