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¡Descubre Dauliba! el primer aceite de oliva exprimido sin hueso

Aceite Dauliba exprimido sin hueso Gourmet

A diferencia del resto de aceites de oliva virgen extra, para crear Dauliba, se extrae el hueso antes de moler las aceitunas y sólo se prensa el jugo de la pulpa.
Este proceso confiere unas cualidades organolépticas singulares.

De las mejores olivas arbequinas sale el mejor aceite. Zumo de oliva 100% arbequina de Arbeca (Les Garrigues). De agricultura ecológica y de cosecha temprana.

Las olivas se transportan inmediatamente después de cosecharlas al molino, y lo hacen en pequeñas cantidades. Cada detalle es clave para obtener el mejor aceite Arbequina.

Dauliba, el primer AOVE Gourmet exprimido sin hueso
Dauliba, el primer AOVE Gourmet exprimido sin hueso

Se cosecha al amanecer para hacerlo a baja temperatura. Durante todo el proceso de producción la temperatura nunca supera los 21ºC.

Reinventando la tradición y utilizando las técnicas de producción más innovadoras, se extrae el hueso para crear un aceite más fino y elegante.

NOTA DE CATA:

Fuerte frutado de oliva y hierba verde con un deje pincante y amargo que confieren un sabor intenso pero muy fino en boca, con el toque dulce de las arbequinas y sin la astringencia que aporta el hueso.

Toda una nueva experiencia sensorial para tu paladar en este AOVE Gourmet.

El primer Aceite de Oliva Virgen Extra, exprimido sin el hueso, de aceitunas Arbequina 100% Ecológicas.

PROYECTO FAMILIAR

Dedicación, esfuerzo y la búsqueda de la excelencia son los fundamentos sobre los que crean este auténtico, mimado y único aceite de oliva de Arbequinas sin hueso.

Isaura Romà de AOVE Dauliba
Isaura Romà de AOVE Dauliba

Dauliba, nace de la mano de la familia Romà de la localidad de Miralcamp (Pla d’Urgell) de sus aceitunas de las fincas de Arbeca (Les Garrigues).
Un aceite de Arbeca. El pueblo que da nombre a las olivas arbequinas.

Isaura Romà la joven ejecutiva de la empresa familiar de extracción de áridos Romà. Cuando habla del proyecto Dauliba, se le ilumina la cara y delata la emoción de un proyecto que ha transformado los terrenos de una explotación de extracción de áridos de Arbeca, en una finca de olivos arbequinas destinadas al mercado gourmet del aceite.

Isaura explica «que el más diferenciado del proyecto es la extracción del hueso de la aceituna antes de su prensado en frío. Un procedimiento que lo hace más fino y delicado al gusto«. Un gusto, que según el Panel de Cata, aporta un afrutado rico y diferente (almendra, afrutado de oliva, alcachofa, tomate …) propio de un aceite verde o los primeros días de maduración. El amargo es elegante y el picante pronunciado e interesante.

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Dauliba aceite gourmet

Aceite Dauliba Ecológico exprimido sin hueso, de Arbequinas, en botella de 500ml.

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davidgarsaball@hotmail.com

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