Aceite Umami: origen, propiedades y cómo comprar el auténtico aceite virgen extra ecológico

Antonella Laudi / Creado: 18/10/2020 | 08:13 / Actualizado 04/08/2025

Un aceite de autor elaborado en Belianes, Lleida

El aceite Umami Camins de Verdor es un AOVE ecológico de cosecha temprana que ha conquistado a los amantes del aceite verde y a los chefs más exigentes. Su origen en el Valle del Corb, en la localidad de Belianes (Lleida), garantiza un producto de proximidad, sostenible y con un perfil sensorial de alta intensidad.

Este aceite debe su nombre al llamado «quinto sabor»: el umami, término japonés que significa «sabroso» o «delicioso», y que en este AOVE se traduce en una mezcla perfecta de frescura, complejidad y persistencia en boca.

¿Qué hace especial al Aceite Umami?

• Recolección temprana (pre-envero) para obtener un aceite verde intenso.
• Extracción en frío en molino propio, a menos de 5 horas de la cosecha.
• Cultivo 100 % ecológico certificado por el CCPAE.
• Notas sensoriales: almendra verde, alcachofa, tomate verde, nuez, con un toque especiado.
• Edición limitada y botellas numeradas de 500 ml.

Este aceite no es industrial. Es un producto con alma, que representa la filosofía de respeto a la tierra y elaboración artesanal.

Reconocido por grandes chefs como Albert Adrià

El chef Albert Adrià, referente mundial de la alta gastronomía, ha elogiado el Aceite Umami Camins de Verdor por su sabor profundo, su equilibrio y su capacidad para elevar cualquier plato. Un AOVE ecológico que conquista no solo a los paladares más exigentes, sino también a las cocinas más innovadoras.

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Opiniones y testimonios

«Desde que descubrí el Aceite Umami Camins de Verdor, no falta en mis tostadas. Su sabor me recuerda al aceite que probaba de pequeña en el campo, pero con un equilibrio moderno.»
Silvia Gotz (cliente verificado)

«Un aceite brutal. Lo uso en tostadas, ensaladas y hasta a cucharadas… Lo recomiendo al 100 %. Envió rápido, packaging perfecto.»
Silvia L. (cliente verificado)

«Sabor con personalidad, perfecto tanto para aliñar como para tomar solo. El detalle que enviaron fue un plus. Repetiré.»
Carlos L. (cliente verificado)

Recetas con aceite Umami

• Helado de vainilla con aceite de oliva premium y escamas de sal > Ver receta
• Carpaccio de calabacín con AOVE verde
• Sopa fría de tomate y umami
• Pan rústico con tomate de temporada y aceite Umami

Puedes ver todas las recetas en nuestra sección: Recetas Exquisitia

Dónde comprar aceite Umami ecológico de verdad

En Exquisitia.com puedes comprar directamente el Aceite Umami Camins de Verdor de cosecha 2025, con garantía de frescura, envío rápido y sin intermediarios innecesarios.

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• Embalaje seguro y detalle gourmet de regalo.
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Ficha técnica

• Nombre: Aceite Umami Camins de Verdor – AOVE Ecológico Verde.
• Formato: 500 ml.
• Origen: Belianes, Vall del Corb (Lleida).
• Variedad: Arbequina (recolección verde).
• Certificación: CCPAE (Agricultura Ecológica).
• Notas de cata: afrutado verde, nuez, tomate, alcachofa, picante sutil.

Vídeo: Aceite Umami en Exquisitia

Descubre el Aceite Oli Umami y sus principales características en este vídeo:

En resumen…

• Aceite Oli Umami es un AOVE ecológico premium de Lleida, elaborado con arbequina verde.
• Tiene un perfil único que potencia el sabor natural de los alimentos gracias a su riqueza en umami.
• Es saludable, complejo, elegante y absolutamente delicioso.
• Ideal para amantes de la cocina gourmet, saludable y sostenible.

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Fuente de la información y contacto:

Antonella Laudi antonellaudi1@gmail.com