¡Descubrimos la Barbacoa Catalana!
Este pasado fin de semana (11 y 12 / 01 /2024) viví una experiencia gastronómica digna de las mejores tradiciones catalanas: mi primera calçotada del año. Entre brasas, salsas y muchas risas, descubrí que comer calçots no es solo un arte, es también un deporte de alto riesgo (para la ropa, claro).
¿Qué hace especial una calçotada?
Los calçots son como las cebollas verdes, pero con extra de encanto. Asados directamente sobre brasas, se cocinan hasta que quedan negros por fuera y tiernos por dentro. La magia está en pelarlos con las manos, mojarlos generosamente en salsa calçots o romesco y disfrutar de cada mordisco sin importar el desastre que dejes en tu entorno.
Junto al equipo de exquisitia.com y los expertos en Gourmet, Sabority.com, emprendimos esta foodie adventures.
La primera calçotada del año.
¿Listos para ensuciaros conmigo?
Los protagonistas de la tradicional Barbacoa Catalana
1. Pack Calçotada con 50 Calçots Eco Seleqtium y Salsa Calçots Ferrer, en bote grande
Lo más práctico para realizar tu calçotada, con el Pack Calçotada de Sabority, que reúne lo que necesitas para tu calçotada. El pack incluye:
- 50 Calçots Seleqtium by Sabority ECO
- 1 Bote de Salsa Calçots Ferrer Tradicional en bote grande, 645ml.
Ideal para 4-6 personas, si sois más es tan fácil como pedir 2 o 3 Packs o los que sea…
2. Calçots ECO Seleqtium by Sabority:
Los reyes de la huerta de Lleida, frescos, ecológicos y con un sabor tan auténtico que parece que los recolectaron esa misma mañana. Seleqtium by Sabority, ha seleccionado previamente los mejores productores de calçots de la zona de Lleida, para obtener el mejor producto. Garantía de calidad.
3. Salsa Calçots Ferrer Premium
Con Avellana de Reus DOP. Su textura cremosa y su sabor equilibrado elevaron cada calçot a otro nivel.
4. Salsa Calçots Ferrer Tradicional, en dos formatos, grande 645ml. y pequeño 340ml.
Clásica, deliciosa y disponible en dos versiones: bote grande (mi favorita) y pequeño (por si te quieres llevar un poco a casa).
El ritual de la calçotada
- Preparar las brasas: Porque sin fuego, no hay calçotada. El olor y sonido a madera quemada es la banda sonora perfecta para esta experiencia.
- Asar los calçots: Directos al fuego hasta que queden negros por fuera. ¡Eso significa que están perfectos por dentro!
- Pelar y mojar: Aquí empieza la acción. Pelar un calçot sin mancharte es imposible, pero forma parte del encanto. La salsa es la verdadera protagonista, así que no escatimes.
- Comer, reír y repetir: Porque nadie se queda solo con uno.
Reflexión final
Si nunca has probado una calçotada, ¿qué estás esperando? Es la excusa perfecta para reunirte con amigos, comer con las manos y disfrutar de una tradición que celebra lo sencillo y delicioso. Y si ya eres fan, ¡cuéntame en los comentarios cuántos calçots puedes comer en una sola sentada! (Mi récord personal: 15, pero prometo superarlo este año).
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