Receta de Tataki de atún rojo con fresas al Agridulce de Merlot de Castell de Gardeny

tataki de atún rojo

:: Ingredientes ::

1 lomo de atún
1 chorro de Aceite de oliva virgen extra Premium Oli d’Arbeca
fresas cortadas en dados
1 chorro de Agridulce de Merlot Castell de Gardeny
sal y pimienta al gusto


:: Preparación ::

Cantidad: 2 pax
Preparación: 30min
Cocción: 15 min

Tomamos un rectángulo de lomo de atún y lo marcamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra, por los cuatro costados.
Seguidamente lo dejamos reposar unos minutos y en la misma sartén ponemos unas fresas cortadas en dados y se saltean muy poco a poco.
Luego, se pone un chorro de agridulce de merlot y se pone por encima del atún que la habremos cortado previamente en lonchas aliñado con sal y pimienta.


Receta facilitada por Badia Vinagres
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