Antonella Laudi / Creado: 07/07/2025 | 08:52 / Actualizado 28/10/2025
Aceites Costers del Sió Gourmet, de cosecha temprana, auténticos tesoros premium de Lleida.
Las reconocidas Bodegas Costers del Sió, situadas en Balaguer (Lleida), amplían su universo gourmet con dos joyas del olivar:
el Aceite Siós y el Aceite Celistia, ambos aceites de oliva premium virgen extra de cosecha temprana.
Dos expresiones únicas del carácter de la Arbequina verde, cultivada en la finca familiar, que reflejan el alma de una tierra apasionada por el vino, la naturaleza y la excelencia.
Aceite Siós: sin filtrar, puro carácter verde
El Aceite Siós es un Aceite de Oliva Virgen Extra sin filtrar, elaborado con las aceitunas más verdes de la variedad Arbequina.
Su cosecha se realiza a principios de temporada (octubre), seleccionando únicamente los frutos más tempranos para obtener un aceite de primera prensada sin filtrar, que conserva todas sus propiedades organolépticas intactas.
Nota de cata:
Un aceite verde intenso y equilibrado, con matices frutados, picantes y ligeramente amargos. Se encuentra hierba recién cortada, alcachofa, almendra verde con un amargor medio y picante elegante. Ideal para degustar en crudo: sobre tostadas, ensaladas, verduras a la plancha o incluso con chocolate negro y sal en escamas.
Un AOVE que aporta carácter, frescura y elegancia con solo unas gotas.
Descubre en este vídeo el color, sabor y aroma del Aceite sin filtrar Siós
Exquisitia
Aceite Celistia: la luz del Mediterráneo embotellada
El Aceite Celistia representa el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.
De tonalidad verde dorada y aroma floral, este AOVE de Arbequina temprana es suave y fragante, con un perfil gustativo más delicado y armonioso, ideal para quienes buscan un aceite más redondo y versátil en cocina.
Nota de cata:
En nariz, destacan notas de hierba fresca, almendra y manzana verde. En boca, es dulce y equilibrado, con un picante suave que prolonga su elegancia.
Perfecto tanto para consumo en crudo como para realzar platos gourmet.
Bodega y Aceites Costers del Sió, pasión, familia y origen
Fundada en 1992 en Balaguer (La Noguera, Lleida) por Juan de Porcioles, la bodega nace del sueño de vivir en el campo, cultivar la tierra y elaborar productos con alma. Desde entonces, la familia Porcioles-Buixó trabaja con dedicación en la Finca de Flix, dotándola de identidad y autenticidad.
En 1998, plantaron manualmente la primera viña, “Vinya Vella”, recuperando el cultivo de la vid en la zona y dando origen a vinos con carácter propio. Hoy, sus hijos Juan y José María de Porcioles continúan ese legado, cuidando con pasión los viñedos y olivos, símbolo del equilibrio entre tradición y modernidad.
De ese amor por la tierra nacen dos joyas del olivar:
- Aceite Siós, un AOVE premium sin filtrar elaborado con aceitunas verdes de Arbequina, intenso y equilibrado.
- Aceite Celistia, un AOVE premium de perfil más suave y armonioso, con notas florales y un final elegante.
Ambos reflejan la esencia de Aceites Costers del Sió: excelencia, origen y respeto por la naturaleza.
» El amor que sentimos por esta tierra es el que nos impulsa a cuidar nuestros viñedos y ahora olivos como la joya más preciada, aquella que dará sus mejores frutos en forma de vino o el mejor aceite. «
– Juan y José María, Bodega – Aceites Costers del Sió.
¿Dónde comprar el Aceite Siós y Celistia?
En nuestra tienda gourmet online, puedes encontrar ambos aceites Costers del Sió de Arbequina directos de origen:
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Fuente de la información y contacto:
Antonella Laudi info@exquisitia.com
