Cinco Jotas cuenta desde sus orígenes de la sabiduría de los locales de Jabugo, que desde hace cinco generaciones le han aportado su cultura ancestral. La tradición se ha mantenido hasta nuestros días gracias a haber logrado preservar oficios especializados creados a partir de los conocimientos heredados y la destreza adquirida. Todos los procesos se conservan como antaño, por lo que la elaboración detallada de cada pieza permite que cada Jamón 100% Ibérico de Bellota sea realmente único en el mundo. Cada Jamón Cinco Jotas esconde la destreza de manos expertas que durante años se han dedicado a su elaboración. La dehesa del
Vermut Clàssic, de color marrón ámbar, oscuro y brillante, es muy aromático con notas de frutas y especias, de sabor dulzón y amargo a la vez. Se rescata una receta antigua de Castell del Remei con botánicos como el cardo bendito o la hoja santa y especias como el azafrán o la piel de naranja. Se elabora con vinos blancos a partir de la uva macabeo. Por otro lado, se maceran las hierbas aromáticas entre 1 y 3 meses para conseguir los aromas deseados y por último se une al
El vermut vuelve a estar de moda, sobretodo por la gran calidad de los vermuts premium gourmet y el diseño del envase. El origen del vermut se remonta a la Antigüedad cuando el filósofo y médico griego Hipócrates decidió macerar algunas hojas y flores en vino, creando así el “vino hipocrático” o “vino de hierbas”. Más tarde, en el siglo XVI los alemanes lo bautizaron como “wermut”. La receta clásica del vermut se compone de vino blanco, caramelo, azúcar, alcohol y una combinación de especias entre las que se puede
En la localidad de Arteixo en A Coruña, 3 generaciones de la familia Bonilla elaboran una de las mejores patatas fritas chips del mercado, Patatas Bonilla a la Vista Las Patatas son seleccionadas, fritas en aceite de oliva y el punto justo de sal marina son el secreto de este producto gourmet. Patatas siempre fritas en aceite de oliva para conseguir un sabor único, como los momentos que acompañarán a las patatas gourmet. Sin embargo, la clave no está solo en el aceite sino también en su uso: las patatas
¡Nuevos Martini sin alcohol! El vermut italiano Martini ha pasado a la categoría de vermut sin alcohol con el lanzamiento de dos vermuts. Martini Rojo Vibrante y Martini Blanco Floreale. Ivano Tonutti, maestro herbolario de Martini, añadió: “Como pioneros del vermut sin alcohol hace casi 100 años, hemos aprovechado nuestra experiencia para revitalizar el aperitivo con nuestro distintivo estilo italiano. Con el Martini Vibrante sin alcohol y el Martini Floreale sin alcohol, queríamos crear bebidas deliciosamente complejas que conservaran la esencia misma de nuestros vermuts”. Nick Stringer, vicepresidente mundial de Martini, dijo:
Vinos Castell d’Encús es la bodega más alta del Estado, viñedos a más de 1.000m., lagares de roca del siglo XII donde fermenta el vino, tecnologia avanzada, búsqueda y pasión, la erigen como la bodega de los Pirineos. La bodega nace con una clara vocación experimental y con la misión de obtener vinos de alta calidad. Por eso tienen plantadas en alta densidad y (ratios de producción bajos) variedades tales como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon y Albariño, todas ellas conreadas
Erm, Aceites de olivos centenarios y de variedades autóctonas de montaña, del Pallars, en el Pirineo Catalán en Lleida, no caigan en el olvido y que, aquellas que ya habían sido olvidadas, puedan recuperarse y nos puedan ofrecer sus frutos durante muchos años más. Por ello, estan trabajando codo con codo con el IRTA, el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria, con el fin de identificar variedades de olivo de la zona, catalogarlas, estudiar sus características y recuperarlas. Esta investigación, que está siendo muy interesante y fructífera, es una bonita
Las razones para incluir en nuestra dieta la moringa oleífera son muchas. Planta originaria de la India tiene un alto valor nutricional y numerosos beneficios medicinales. Con más de 90 nutrientes y 46 antioxidantes diferentes la moringa es una de las más ricas fuentes naturales conocidas de vitaminas y minerales y bien merece ser citada como el “árbol de la vida” Tiene un enorme potencial medicinal, durante mucho tiempo casi todas las partes de esta planta se han utilizado para varias enfermedades en la medicina ayurveda y unani durante siglos. En la terapia ayurvédica la moringa es valorada por su impresionante gama de
Cal Valls son zumos ecológicos y naturales de calidad del Pla d’Urgell, en las tierras de Lleida Cal Valls es una empresa familiar, dedicada desde 1978 a la producción y elaboración de zumos y conservas vegetales de cultivo ecológico. La empresa Ubicada en Vilanova de Bellpuig un pueblo de la comarca del Pla d’Urgell, reconocida gran productora de frutas y vegetales de alta calidad, en Lleida – Cataluña. La elaboración de los zumos de fruta se realiza de forma artesanal y con todo el cuidado para garantizar la máxima calidad del producto. Se elaboran durante la campaña y se almacenan. Todos
Matoll, són cervezas artesanas del Valle del Corb en Lleida En la población de Belianes, en el Urgell, han adaptado la fábrica, un antiguo edificio de interés local -la antigua tostadora de almendras del pueblo- y lo han equipado con la maquinaria necesaria para elaborar 500 litros por cocción. Utilizan únicamente malta de cebada o trigo, flor de lúpulo, agua del pueblo y levaduras, los ingredientes básicos para elaborar cervezas artesanas. Quim, Josep Maria y Jordi, amantes del territorio y de la calidad que da, elaboran cervezas artesanas, de calidad y genuinas, incorporando productos de la
