«Foodie Adventures» por Les Garrigues, en Lleida, catando 5 AOVE Gourmet
Antonella Laudi Creado: 07/12/2024 | 15:13
Cuando piensas en Les Garrigues, probablemente te imaginas extensiones interminables de olivos centenarios, bañados por el sol de Lleida, y un aroma a campo que invita a respirar profundamente. Y no te equivocas. Esta comarca es famosa por ser uno de los epicentros del aceite de oliva virgen extra de gran calidad en Catalunya y de los mejores del mundo.
De excursión por Les Garrigues en Lleida, a la búsqueda de AOVE Gourmet
Situada en el corazón de Lleida, Les Garrigues combina historia, paisajes únicos y una pasión por los productos de calidad. Su clima mediterráneo feréstego hacen que las olivas Arbequina, la joya local, desarrollen un sabor único que las convierte en protagonistas de algunos de los mejores aceites del mundo. Con estas credenciales, ¿cómo no íbamos a lanzarnos a explorarla?
Junto al equipo de Exquisitia.com y los expertos en AOVE Gourmet, Sabority.com, emprendimos esta foodie adventures, una excursión para descubrir cinco aceites de oliva virgen extra que prometían hacernos olvidar todos los aceites que habíamos probado antes. ¿Listos para mojar pan conmigo?
Cata de 5 AOVE Gourmet, de Lleida
1. Aceite Raig d’Arbeca ECO, Arbequina Verde Virgen Extra
Con un aroma fresco y herbáceo, este aceite elaborado en el pueblo de Arbeca, Les Garrigues «que da nombre a la variedad Arbequina» representa lo mejor de las primeras cosechas. Es como si el olivo te estuviera susurrando: “Así sabe la naturaleza.” Aquí, los expertos en aceites de Sabority.com nos explicaron la importancia del cultivo ecológico en la zona, algo que no solo cuida del medio ambiente, sino también del sabor.
Sabor y nota de cata:
Aceite con un perfil sensorial frutado medio verde, que en boca presenta una punta de picante y amargo, con un dulce ligero. Destacan aromas secundarios con recuerdos vegetales de hierba y notas que pueden recordar la alcachofa, la almendra y las nueces verdes. Sensación final almendrada en boca, que le confiere una cierta suavidad.
2. Aceite L’Estornell · Veà, Verde, Primera Cosecha Septiembre
Aceite elaborado en Sarroca de Lleida, en el sur del Segrià, si bien no pertenece a la comarca de Les Garrigues, sus fincas de olivos proceden de allí.
En este AOVE aprendimos que el momento de la cosecha lo es todo. Este aceite, prensado en septiembre, captura la intensidad del fruto en su máxima expresión. Su sabor intenso con un toque picante fue un éxito inmediato. ¿Mi comentario? “Esto no es aceite, es una declaración de amor embotellada.”
Sabor y nota de cata:
Este aceite de primera cosecha presenta un perfil sensorial complejo, con notas de hierba fresca, almendra verde y un ligero toque picante, característico de las aceitunas verdes. Su textura suave y equilibrada lo hace ideal tanto para degustar en crudo. Su final en boca es persistente, dejando un recuerdo de frescura y calidad.
3. Aceite Soleil Premium, Arbequina Virgen Extra
Soleil, de El Soleràs, es el aceite que querrías en cada comida. Mientras nos explicaban su proceso de producción, Paco «colaborador de exquisitia como yo» sugirió probarlo con chocolate negro. Resultado: ¡un descubrimiento gourmet inesperado!
Su presentación en botella de gran diseño redonda como el sol, fue el amor a primera vista, de esta foodie adventures
Sabor y nota de cata:
Perfil sensorial delicado y equilibrado. Sus notas frutadas incluyen toques de almendra verde, hierba fresca y tomate, lo que lo hace perfecto para disfrutar en crudo en ensaladas o sobre pan tostado. Además, su elaboración mediante extracción en frío garantiza la preservación de todas sus cualidades organolépticas, ofreciendo una experiencia gustativa superior.
4. Aceite Arbequina Verde sin Filtrar, Siós · Costers del Sió
Este aceite fue la estrella rebelde del día. Sin filtrar, con un sabor robusto y directo, se convirtió en el favorito de quienes buscan algo diferente. Intenté describir su textura en una palabra, pero lo único que salió fue: “Wow.”
Este aceite no pertenece a la comarca de Les Garrigues, «que nadie se enfade» es de La Noguera, pero por sus cualidades necesitaba nombrarlo.
Sabor y nota de cata:
Perfil sensorial que se distingue por su equilibrio entre lo frutado, amargo, y picante. Al probarlo, sentirás una explosión de notas verdes, con toques a hierba fresca, reminiscencias a alcachofa y tomate, y un sutil recuerdo a almendras. Es un aceite versátil que brilla en crudo, ideal para aliñar ensaladas o acompañar un buen pan, su uso es exclusivo en crudo para dar personalidad a tus platos preferidos.
5. Aceite Cuadrat Valley, Elixir, Arbequina Deshuesada, mejor AOVE Gourmet, Arbequina del mundo según Evooleum 2023/24
¿Aceitunas deshuesadas?. Este aceite es un auténtico lujo. Su delicadeza y pureza fueron el broche de oro para nuestro día. Aquí, incluso los menos apasionados por el aceite se convirtieron en verdaderos fanáticos.
Elegido la anterior cosecha como mejor Arbequina del mundo según Evooleum. ¿Volverá a ganar esta nueva cosecha 2024 / 2025?Elaborado en El Albagès, Les Garrigues, Lleida.
Sabor y nota de cata:
Su puntuación aromática se caracteriza por un frutado verde, un sabor y un aroma más marcados que los de los aceites producidos tradicionalmente. El aceite es largo en boca y sorprendentemente amargo y picante para la variedad arbequina.
Les Garrigues, donde el Aceite cuenta historias
Cansada al final del día, después de un buen baño relajante, entendí que cada aceite es una pequeña cápsula de la tierra, el clima y el trabajo de cada elaborador / productor. Les Garrigues no solo es un lugar de paisajes espectaculares, sino también de sabores únicos que te conectan con la tradición y la innovación a partes iguales.
¿Cuál de estos AOVE Gourmet probarías primero? ¡Cuéntamelo en los comentarios y déjate seducir por el oro líquido de Les Garrigues! 🫒✨
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