Descubre las más de 10 novedades en turrón 2024, de la Feria del Turrón de Agramunt
Descubre las novedades en turrón para este 2024, en la Feria del turrón de Agramunt
Entre las propuestas más destacadas se encuentra la gama «Sinergia», creada en colaboración con chefs de renombre como Albert Adrià, Quique Dacosta, Ángel León y Jordi Roca.
Este fin de semana, durante la emblemática Feria del Turrón y Chocolate a la Piedra de Agramunt, Torrons Vicens ha vuelto a sorprender a los amantes del turrón al presentar más de 10 novedades en turrón 2024 – 2025. Con una trayectoria de siglos en la elaboración de turrones artesanales, la firma catalana continúa innovando sin perder de vista la tradición.
Innovación y tradición en la Feria del Turrón de Agramunt
Torrons Vicens, una de las marcas más emblemáticas de turrón, ha revolucionado una vez más el mercado con la gama «Sinergia», en la que tradición e innovación se dan la mano. Cada chef ha aportado su creatividad y visión culinaria única para dar vida a turrones que van más allá del concepto tradicional, sorprendiendo con sabores, texturas y combinaciones completamente innovadoras.
Los Maestros detrás de «Sinergia»
Torrons Vicens, una de las marcas más emblemáticas de turrón, ha revolucionado una vez más el mercado con la gama «Sinergia», en la que tradición e innovación se dan la mano. Cada chef ha aportado su creatividad y visión culinaria única para dar vida a turrones que van más allá del concepto tradicional, sorprendiendo con sabores, texturas y combinaciones completamente innovadoras. Presentamos las novedades en turrón 2024.
Albert Adrià
Albert Adrià es conocido como uno de los genios creativos detrás del legendario elBulli, el restaurante que revolucionó la cocina mundial. Especializado en la cocina de vanguardia y la pastelería, Adrià ha desarrollado un enfoque innovador que se extiende a sus proyectos, como Tickets o Enigma en Barcelona. Para la gama Sinergia, Adrià ha aportado su profundo conocimiento de la textura y el sabor, creando propuestas de turrón que desafían lo tradicional.
Albert Adrià es el pionero en trabajar con el traspasado maestro turronero Ángel Velasco creando hace algunos años la gama innovadora Natura y Excellence, arrancando los primeros proyectos de turrón innovador junto al maestro Velasco para Torrons Vicens. Creaciones que ya son un clásico como el Turrón de Mojito, el Turrón de Gin Tonic, El de Pan, Aceite y Chocolate, entre otros…
Albert Adrià, nos presenta sus novedades en turrón 2024:
1. Turrón de Nata con Nueces Pecanas Cantonesas
Una nueva versión del clásico turrón de mazapán nata nueces de toda la vida. El nuevo turrón de praliné de nata nueces con nata, es una variedad exquisita elaborada con nueces pecanas al estilo cantonés, una técnica de caramelización, que permite saborear la textura crujiente de las nueces fusionada con la dulzura y suavidad del praliné de nata.
2. Turrón de Mandarina y Yuzu
Una original y refrescante variedad de turrón de mazapán elaborado con pâté de fruits de mandarina y yuzu con un dulce toque de chocolate. Un turrón que fusiona sabores y texturas que permiten apreciar la frescura de la mandarina, la dulzura del chocolate y el sabor cítrico y altamente aromático del yuzu.
Turrón de Nata con Nueces Pecanas Cantonesas, Albert Adrià para Torrons Vicens
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Turrón de Mandarina y Yuzu, Albert Adrià para Torrons Vicens.
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Jordi Roca
El mejor pastelero del mundo según varios rankings y miembro del aclamado El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin), Jordi Roca es un maestro en la creación de postres que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación. Su pasión por los sabores dulces y su capacidad de innovación constante lo convierten en un colaborador natural para Torrons Vicens. En esta gama, ha contribuido con turrones llenos de sutilezas, siempre con su toque característico de humor y creatividad, haciendo del turrón una experiencia lúdica y deliciosa como el Turrón de Manzana de Feria, inspirado en la magia y la nostalgia de las ferias populares.
Jordi Roca, nos presenta sus novedades en turrón 2024:
3. Turrón «Lactic»
Praliné de nata con crujiente de dulce de leche y caramelo de guayaba.
4. Turrón de Manzana de Feria
Praliné de almendra cruijiente con ganache de manzana y caramelo de manzana verde. Este turrón está inspirado en el postre Manzana de Feria del Celler de Can Roca.
5. Turrón de Galleta con Jengibre
Praliné crujiente con galleta y jengibre escarchado.
Turrón de Manzana de Feria, Jordi Roca para Torrons Vicens
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Turrón de Galleta con Jengibre, Jordi Roca para Torrons Vicens
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Quique Dacosta
Con tres estrellas Michelin y conocido por su restaurante Quique Dacosta en Denia, este chef es un maestro en reinterpretar la cocina mediterránea. Su trabajo se basa en la técnica, la naturaleza y la creatividad, utilizando productos locales y sostenibles de manera extraordinaria. Para Torrons Vicens, Dacosta ha creado entre otros el Turrón de Pino Mediterráneo, que refleja su amor por los paisajes costeros y la biodiversidad de la región, ofreciendo una experiencia sensorial llena de aromas frescos y naturales.
Quique Dacosta, nos presenta sus novedades en turrón 2024:
6. Turrón de Arroz y Azafrán
Praliné de almendra con azafrán, caramelo de naranja con flor de azahar y crujiente de arroz. Fusiona los sabores y aromas de la naranja confitada y los cereales de arroz inflado caramelizados de color dorado, como hiciera con su icónico plato inspirado en el azafrán de Mark Rothko.
7. Turrón de Algarroba
Mazapán de algarroba con praliné de café.
8. Turrón de Pino Mediterráneo
Praliné de almendra con piñones caramelizados, barquillo y caramelo de pino. Inspirado en el mítico plato del chef Dacosta “El bosque animado”.
Turrón de Arroz y Azafrán, Quique Dacosta para Torrons Vicens
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Turrón de Algarroba, Quique Dacosta para Torrons Vicens
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Turrón de Pino Mediterráneo, Quique Dacosta para Torrons Vicens
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Ángel León
Apodado «el chef del mar», Ángel León es conocido por su enfoque único en el mundo de la cocina marina. Con su restaurante Aponiente (tres estrellas Michelin), ha revolucionado la gastronomía con sus investigaciones sobre productos del mar, especialmente con ingredientes tan sorprendentes como el plancton. En la colección Sinergia, León aporta entre otros el Turrón de Plancton, una verdadera obra de arte marina que combina la profundidad y salinidad del mar en un formato dulce e inesperado.
Angel León, nos presenta sus novedades en turrón 2024:
9. Turrón Plancton
Ganache de chocolate y caramelo con Plancton, León incorpora estos microorganismos marinos que nos trasladan irremisiblemente a las profundidades del mar.
10. Turrón de Torta de Anís
Praliné de almendra con crujiente de torta de aceite de oliva y anís
11. Turrón de Limón Marroquí
Praliné de almendra con piñones caramelizados, barquillo y caramelo de pino. Inspirado en el mítico plato del chef Dacosta “El bosque animado”.
Turrón de Torta de Anís, Ángel León para Torrons Vicens
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Turrón de Limón Marrqouí, Ángel León para Torrons Vicens
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Una colección para los paladares más exigentes
La gama «Sinergia» está pensada para quienes buscan algo más que el típico turrón en las festividades navideñas. Cada pieza es una obra de arte gastronómica que refleja la maestría de estos cuatro grandes chefs, creando una experiencia sensorial única.
La presentación de esta innovadora línea ha sido uno de los momentos más esperados de la feria, que ha congregado a miles de visitantes ansiosos por descubrir las últimas tendencias del mundo del turrón y el chocolate.
Torrons Vicens. Pioneros del turrón de alta cocina, pero preservando también el tradicional
Con la gama «Sinergia», Torrons Vicens reafirma su compromiso de ofrecer productos gourmet de alta calidad, ideales tanto para los amantes del turrón como para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con propuestas innovadoras.
No es la primera vez que Torrons Vicens colabora con grandes nombres de la gastronomía. La firma catalana ha sabido posicionarse como líder en innovación dentro del sector, respetando siempre la tradición que la ha acompañado desde sus orígenes en 1775.
También ha presentado turrones más tradicionales como el Turrón Duro de Agramunt IGP, el Blando, y las típicas Tortas de Agramunt con oblea.
Turrón Tradicional de Avellanas de Agramunt IGP – Torrons Vicens
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Turrones artesanos variados, Duro, Blando, Yema y Guirlache – Torrons Vicens
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Un futuro prometedor para el turrón
La acogida de «Sinergia» en la Feria del Turrón de Agramunt ha sido espectacular, con críticas entusiastas por parte de los asistentes y la prensa especializada. Este nuevo lanzamiento promete convertirse en uno de los productos estrella de la próxima campaña navideña, consolidando a Torrons Vicens como una marca que sabe combinar como ninguna otra tradición e innovación en el mundo del turrón.
Primer Campeonato Nacional de Turrón Creativo Mestre Àngel Velasco de Torrons Vicens
Este campeonato le quiere homenajear para que su pasión por el turrón se siga extendiendo año tras año entre nosotros.
Grande y emotiva final del primer campeonato de turrón creativo en la Fira del Torró i Xocolata a la Pedra d’Agramunt
El ganador ha sido: Marcos Díaz de la Pastisseria Rossana (Tarragona)
Segundo clasificado: Eric Ortuño, maestro pastelero de L’Atelier (Barcelona)
Tercer clasificado: Jordi Grau, chef ejecutivo del hotel Hermitage Resort & Spa (Andorra)
¿Qué te parecen estas innovaciones en turrón? ¿ya tienes pensado cual vas a probar? o eres más de turrón tradicional…
Responde en comentarios, no para cocer, sino para enriquecer el post. 🙂
¡Salud y buenos alimentos!
Contactos y fuentes de la información:
Web: Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt
Web: Chef Albert Adrià
Web: Chef Jordi Roca
Web: Chef Quique Dacosta
Web: Chef Ángel León
Web: Consejo Regulador IGP Torró d’Agramunt